quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Omeleta de Grão de Bico



                                          

Esta omeleta sem ovos - afinal é possível fazer (kkkkkkk) - é muito saborosa.

Tem contudo um defeito, demora um pouco a ficar com este aspeto se a massa ficar muito liquida...é preciso ter muita paciência e uma frigideira antiaderente muito boa!

Ingredientes:

-1 chávena de grão cozido
- 4 colheres de sopa de aveia
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de curcuma ou açafrão das Índias
- salsa  ou coentros q.b.
- 1 colher de chá de fermento
- piri-piri ou jindungo q.b.
- 1 cebola picada
- azeite q.b.
- água morna q.b. (cerca de uma chávena)
- sal q.b.

Preparação:

Como tudo o que leva fermento, este polme deve ficar a repousar um pouco (20 minutos +/-) sem o sal.

É importante que o sal seja adicionado apenas quando se vai cozinhar mesmo, porque o sal mata o fermento.

O polme deve ter uma consistência grossa, não muito liquida para ser mais fácil fazer a omelete. Use uma espátula para virar a omelete e deixe ficar douradinha em lume médio alto.

Porções: 2 pessoas

Sugestão: Acompanhe com uma boa salada ou legumes salteados.


Pãezinhos de Queijo

Pãezinhos doces


Pão caseiro


Pãezinhos de Corintos


 
Esta receita é semelhante aos famosos pãezinhos hot cross que se comem pela páscoa.
 
Ingredientes para a massa:
 
- 1 ovo
- 1 chávena de leite morno
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 3 chávenas de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de chá de fermento
- corintos e/ou frutas cristalizadas a gosto
        
 

Ingredientes para pincelar:
 
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó (de pasteleiro)
- 3 colheres de sopa de leite


 
Numa tigela larga e com o auxilio de uma colher de pau, misture pela seguinte ordem: a farinha com o fermento, o açúcar, a canela e o ovo. Por último adicione a manteiga derretida o sal e os corintos.
 
Abra uma covinha e deite o leite morno. Envolva com a mão e amasse ligeiramente.
 
Deixe repousar por meia hora e depois divida em bolinhas iguais, pincelando com "calda" formada pelos ingredientes para pincelar.
 
Coloque num tabuleiro previamente untado ou forrado com papel vegetal.
 


 
Leve ao forno a 180º C por 40 minutos. Deixe estar mais 10 minutos depois de desligar o forno.
 
 

Pão sem Glúten

 
Este pão é indicado para quem tem doença celíaca. É muito bom...muito fofo e saboroso.
 
Ingredientes:
 
- 2 chávenas de chá de farinha de mistura sem Glúten
- 3 colheres de chá de fermento sem Glúten
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de leite de arroz (morno)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 ovo (facultativo)
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz
 
Misture os ingredientes todos (exceto o leite de arroz), colocando por último o sal.
 
Abra uma covinha no meio e deite o leite de arroz morno. Envolva com a mão, deitando uns borrifos de farinha para soltar.
 
Trabalhe um pouco a massa...não é preciso muito, apenas umas voltas...
 
Deite no tabuleiro,  em que previamente deitou um pouquinho de farinha e "corte" com uma faca no sentido do comprimento.
 
Esse "corte" vai ajudar a levedar. Deixe repousar por cerca de 20 minutos enquanto aquece o forno a 180º C.
 
Deixe cozer durante 40 minutos. Desligue o forno sem abrir e deixe ficar mais 10 minutos.
 
Bom apetite!

Pão de Batata


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...